Vincent Breme, le rêveur d’une entreprise de jus de canne

À l’entrée du marché de Cayenne, face à la place du Coq, se dresse une petite entreprise au cœur de l’économie locale, portée par le rêve ambitieux de Vincent Breme. Cet entrepreneur a réussi à transformer sa passion pour la canne à sucre en une marque reconnue, offrant une gamme de jus de canne sans équivalent. Avec près de 8 ans d’expérience, Breme a non seulement développé son entreprise, mais a aussi su s’imposer dans un secteur jugé traditionnel. Les changements qu’il a apportés à la production et à l’approvisionnement révèlent un engagement fort envers la qualité et la durabilité.

L’ascension de Vincent Breme dans l’univers du jus de canne

Vincent Breme, fils d’agriculteur, a grandi dans la commune de Sinnamary, où il a nourri un rêve d’entrepreneur depuis son plus jeune âge. Après des années d’exploration et d’expérimentation, il crée en 2018 sa propre entreprise, BV Jus de Canne, spécialisée dans les jus de canne à sucre, riches en saveurs et en authenticité. L’histoire de cette aventure est celle d’un colosse de près de deux mètres, au caractère déterminé, qui a surmonté de nombreux obstacles pour atteindre son objectif.

À ses débuts, Vincent s’est principalement concentré sur la vente directe au marché de Cayenne, profitant d’un emplacement stratégique. Avec une equipe croissante, il a élargi son offre, ajoutant des jus de canne aromatisés où diverses feuilles aromatiques sont mélangées au jus frais, créant ainsi des variations de saveurs telles que ananas, basilic et gingembre. Son succès est le résultat d’un travail acharné et d’une quête constante d’amélioration de la qualité.

Les défis rencontrés sur le chemin

Comme tout entrepreneur, Vincent a dû surmonter des défis importants. Au départ, il avait investi dans une machine artisanale pour extraire le jus, mais cette technologie ne lui permettait pas d’écouler de grandes quantités. Il a alors pris la décision stratégique d’acheter des équipements homologués, en veillant à respecter les normes de sécurité et d’hygiène. Sa capacité à s’adapter rapidement a été essentielle pour sa croissance.

L’un des piliers de son succès réside dans sa volonté de travailler uniquement avec des produits locaux, s’approvisionnant chez des producteurs à Matiti et même sur ses propres terres. Cette approche lui permet d’obtenir des ingrédients de qualité tout en soutenant l’économie locale. « Tout est local », souligne-t-il, une déclaration qui montre son engagement envers sa communauté. En conséquence, cette méthode améliore non seulement l’empreinte carbone de son entreprise, mais favorise aussi un modèle économique durable.

Les délices du jus de canne : faîtes le plein de saveurs

Le jus de canne de Vincent Breme est reconnu pour son goût pur et sa texture raffinée. Contrairement à d’autres produits de la concurrence, son jus ne contient aucune impureté, car chaque canne est soigneusement grattée et lavée avant le pressage. Ce processus non seulement garantit une qualité optimale, mais renforce également son image de marque Canne Nature.

En intégrant des feuilles aromatiques à sa production, il a su créer une véritable fusion canne qui plaît à une clientèle variée. Parmi les combinaisons les plus appréciées, citons le jus de canne aromatisé au mombin, à la citronnelle, ou encore l’incontournable jus de canne au gingembre. Ces options variées permettent d’atteindre des consommateurs d’horizons différents, tout en préservant l’identité créole. Vincent aime dire que ses produits sont une évasion canne pour ceux qui souhaitent goûter à la tradition guyanaise.

L’importance de la qualité dans le processus de production

Le respect des normes européennes est un autre aspect crucial de son entreprise. Vincent a compris que proposer un produit de qualité en matière de saveurs passe nécessairement par le respect des standards internationaux. Cela lui a ouvert la porte à une clientèle plus large, y compris des partenaires potentiels à l’international. Sa rencontre avec la cheffe Babette de Rosière, qui lui a prodigué des encouragements, a été un moment clé dans son voyage entrepreneurial.

• Jus de canne pur
• Jus de canne aromatisé (ananas, mombin, etc.)
• Sirop de canne
• Floups au jus de canne
• Morceaux de cannes fraîches

Production et durabilité : un modèle à suivre

Vincent Breme ne se contente pas de produire du jus. Il est également un fervent défenseur de l’agriculture durable. Grâce à un roulement de culture effectué tous les huit mois, il garantit la qualité de la canne en préservant les ressources de ses terres. Cela lui a permis d’assurer l’approvisionnement en canne jusqu’en 2030, tout en prenant soin de ne pas épuiser la terre.

Par ailleurs, sa volonté de former d’autres personnes dans le domaine de la transformation de la canne est un autre aspect de sa responsabilité sociale. Il souhaite que son rêve ne s’arrête pas avec lui, mais qu’il continue à prospérer au sein de la communauté. Pour cela, il encourage les jeunes à s’impliquer dans la culture de la canne afin de pérenniser cette ressource précieuse.

Ce modèle économique, fondé sur l’interaction avec l’environnement et la communauté, est basé sur une stratégie à long terme. La force de Breme réside dans sa capacité à combiner tradition et innovation, faisant ainsi de son entreprise une référence sur le marché du jus de canne.

Vers l’avenir : défis et ambitions pour l’entreprise

Envisageant l’avenir de manière optimiste, Vincent Breme a des projets d’expansion ambitieux. Il aspire à ouvrir un autre point de vente à proximité du stade de Baduel, où des places commerciales seront mises à disposition pour favoriser le commerce ambulant. Avec l’objectif d’atteindre quatre embauches d’ici peu, ce développement s’inscrit dans une vision plus large qui conjugue employabilité et durabilité.

Sa petite-fille, Irlanne, joue également un rôle essentiel dans cette phase de croissance. Titulaire d’un diplôme de webmaster, elle a décidé de revenir aux sources et de travailler aux côtés de son grand-père, tout en préparant un diplôme en comptabilité. Ce partage intergénérationnel renforce non seulement le lien familial, mais amène aussi une approche moderne à une activité ancrée dans la tradition. Vincent et Irlanne incarnent ensemble l’avenir de l’entreprise et la continuité de l’héritage familial dans le secteur du jus de canne.

Les défis à relever

Cependant, tout entrepreneur doit faire face à des défis. Pour Vincent, les principaux défis à relever incluent :

• L’augmentation de la demande en produits locaux
• La concurrence croissante sur le marché du jus
• Le maintien d’une qualité élevée face à une production en augmentation

Vincent Breme a su transformer un rêve d’enfance en une entreprise prospère qui se distingue par la qualité et l’innovation. Ses efforts et sa détermination font de Breme Canne un exemple à suivre pour les entrepreneurs de demain, toujours en quête de nouvelles saveurs de Breme et de richesse culturelle. La route qui s’ouvre devant lui n’est pas sans défis, mais avec passion et engagement, il est prêt à les surmonter, un verre de jus de canne à la main.

Source: la1ere.francetvinfo.fr